BAOBAB

Baoboab, de vrucht van een Afrikaanse reus.

WAAROM KIEZEN VOOR BAOBAB

AL VELE DUIZENDEN JAREN ZORGEN DE BOMEN VOOR ONDERDAK

Deze geweldige bomen bieden onderdak aan dier en mens en voorkomen tegelijkertijd erosie. De bomen hebben een grote watervoorraad en leveren vruchten die olie en voedingsstoffen bevatten.

Dorpen zijn ontstaan in de bescherming van de baobab bomen waarin water is opgeslagen en waarvan de vruchten voor voedsel èn een inkomen zorgen

DE BAOBAB BOOM HEET IN AFRIKA DE LEVENSBOOM

De boom creëert zijn eigen ecosysteem, zorgt voor een vochtige bodem met een kringloop van voedingsstoffen.

Allerlei dieren eten de bloemen en het fruit van de baobab bomen waarna de onverteerde zaden via de dierenmest weer kunnen ontkiemen.

BAOBAB IS DUURZAAM EN ZORGT VOOR WATER EN VOEDSEL

De baobab boom is een prehistorische wilde reuzen boom met een grote rol in het Afrikaanse ecosysteem. De wilde Baobab boom groeit zonder kunstmatige meststoffen en chemische bestrijdingsmiddelen waardoor de vruchten van deze boom op eenvoudige wijze biologisch gecertificeerd kunnen worden. Vrouwengemeenschappen verzamelen het fruit, verwerken de zaden voor olie en de gedroogde pulp als baobabpoeder.

Het poeder heeft een fruitige zoet-zure smaak en levert waardevol voedsel.

HET PRODUCT
In de vruchten met een harde schil bevindt zich het poeder en de zaden.
HET PROJECT
Het SYMFONIO project investeert in aanplant en begeleiding om te zorgen dat de baobab als lokale voedselbron zijn functie behoudt.
DE GESCHIEDENIS
De imposante boom betekent al duizenden jaren heel veel op gebied van onderdak en voeding voor de Afrikaanse bevolking.
HET PRODUCT

De baobab boom, Adansonia digitata, groeit langzaam maar kan duizend jaar oud worden. Hij groeit in een natuurlijke en schone omgeving en hierdoor kan de oogst en verwerking van de vruchten gemakkelijk biologisch worden gecertificeerd.
De rijpe droge vruchten van de baobab boom vallen op de grond en worden door de vrouwen verzameld en verwerkt. In de vruchten met een harde schil bevindt zich het poeder en de zaden. Het poeder is lekker en boordevol voedingsstoffen.

HET PROJECT

De vrouwen verzamelen onbeschadigd schoon fruit en zorgen voor de verwerking.
Zij bepalen de prijs aan de hand van hun behoeftes en het overschot wordt geëxporteerd.
Er wordt in nieuwe aanplant en begeleiding in biologische productie geïnvesteerd om aan de groeiende vraag te kunnen blijven voldoen zonder baobab als lokale voedselbron te verstoren.

DE GESCHIEDENIS

De imposante boom betekent al duizenden jaren heel veel op het gebied van onderdak en voeding voor de Afrikaanse bevolking.
God zou de lelijke boom hebben uitgetrokken en omgedraaid weer in de grond gezet.
Maar niet voor niets wordt baobab in veel culturen gezien als de levensboom. Er zouden goede geesten in de boom huizen. De holle bomen werden gebruikt als gevangenis. Baobab boom word ook wel apenbrood boom genoemd
en is altijd een verzamel- en ontmoetingsplek geweest voor mens en dier.

BAOBAB
VEELZIJDIG EN VOEDZAAM:
VITAMINEN EN ANTI-OXIDANTEN
DE VROUWEN

Dorpen zijn vaak ontstaan bij en onder de baobab bomen. Door het verzamelen en verwerken van de vruchten, hebben de vrouwen altijd gezorgd voor voedsel en bij verkoop van de baobab voor een eigen inkomen.
Daarnaast gebruiken ze de bloemen en bladeren als traditioneel medicijn, de olie van de zaden en de bloemextracten als huidverzorging.

BAOBAB: VEELZIJDIG EN VOEDZAAM

De vruchten bevatten zaden en pulp. De zaden worden gebruikt voor de olie in cosmetica.De droge pulp wordt gemalen tot een poeder dat rijk is aan voedingsstoffen. Een hoog gehalte aan vitamine C, bomvol anti-oxidanten, veel vezels, veel kalium, calcium en ijzer en daarnaast ook nog B vitamines en omega vetzuren.

 

Baobabpoeder is een volwaardige toevoeging en geeft een lekkere zoetzure smaak aan ontbijt, smoothies, yoghurt en andere gerechten of gebak.