Fonio est une graine d’avenir, aux propriétés particulières.
POURQUOI LE FONIO
Le fonio est cultivé depuis des millénaires sans engrais ni pesticides. Cela facilite la culture biologique et n’engendre pas des coûts supplémentaires pour les agriculteurs. La récolte et le battage sont effectués par des hommes et des femmes, le processus de transformation est essentiellement manuel, ce qui rend la culture et la transformation du fonio durables.
Le fonio à une saveur de noisette et est très apprécié par les connaisseurs pour son goût particulier.
Le fonio pousse dans les sols sableux et pauvres, il nécessite peu d’eau, ce qui le rend extrêmement adapté à la culture en bordure du désert ou la végétation empêche le désert de s’étendre et le rétrécissement par endroit.
Les plantes luttent efficacement contre l’érosion dans ces régions.
Le projet du fonio est organisé par des coopératives de féminines. Elles prennent en charge les transformations tels que le décorticage, le lavage, la précuisson du fonio, le conditionnement sous vide et la vente sur le marché ou l’exportation, ce qui leur permet à elles et leurs familles de bénéficier de la sécurité sociale, d’une alimentation saine et de l’autonomisation.
Par sa haute valeur nutritionnelle et teneur en acides aminés essentiels, des minéraux et des vitamines, le fonio est un aliment de base complet.
Le fonio pousse dans des zones sèches, sur des sols sableux sans engrais, herbicides ou pesticides
et peut être récolter après 6 à 8 semaines seulement.
Le projet SYMFONIO fournit du fonio biologique du Burkina Faso et de la région du Sahel.
L’objectif de SYMFONIO est d’apporter la sécurité pécuniaire aux agriculteurs a travers la culture biologique et nutritive pour leurs propose consommation et l’exportation de l’excédant. La culture du fonio lutte contre la désertification et l’érosion, ce qui pourra rendre à nouveau le désert fertile. SYMFONIO travaille avec une coopérative féminine basée dans la région de Bobo Dioulasso.
Le projet rend les femmes autonomes, promeut l’agriculture biologique et une alimentation saine, améliore le climat et préserve l’environnement.
Symfonio contribue à accroître la productivité grâce à une meilleure pratique biologique. Cela crée un produit vendable et la possibilité d’exportation et permet d’obtenir un meilleur revenu au niveau localement.
En tant que la plus ancienne céréale africaine cultivée, le fonio a une signification spirituelle.
le fonio était utilisé pour honorer les ancêtres ou pour la dot.
Les Dogons du Mali l’appellent PO, ‘’Semence de l’Univers’’, pour eux la graine de fonio est la racine de l’existence.
Il a une haute teneur en fer, calcium, zinc, magnésium et vitamines B. De plus, il contient beaucoup de fibres, sans d’allergènes ni gluten.
Il peut être utilisé de plusieurs formes, en bouillie pour le petit déjeuner, comme couscous, pour le pain, en pâtisseries et dans le hamburger. Le fonio remplace d’autres céréales tels que la semoule dans les soupes, les plats et les salades.
Notre fonio est précuit et est facile à préparer.
Un valeureux grain, d’origine locale et durable, facile à digérer et délicieux.
